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そら*たま

Author:そら*たま
遊びにきていただいて、ありがとうございます。
千葉県北西部在住。
使うごとになじんでいく布のハンドメイドを楽しんでいます。


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さくさく食パン、おから効果♪

あまったおからを食パンの生地を作るときに
混ぜてみました。

割合は・・・おから100g弱に強力粉270gくらい。
あとは、ショートニング、お砂糖 各18g 塩 4g
ドライイースト 3~4g ぬるま湯 210cc


おから入り



もちろん手捏ねではなく、餅つき機に生地を入れて
捏ねてもらいました
2次発酵後、オーブンで焼きあがり。

ざらざら感が残ってますが・・・焼きたてです。


おからのつぶつぶ・・・わかるかな?



食パンの真ん中にポツ~ンと黒い点がありますが、わかるかな?
これ、おからの黒い点なんですよぉ


中はもっちり柔らかく、外側の耳はかりかりになりました。
この食感、結構好きです
おからはお値段もお安いし、強い味も無いので便利ですね。

お助け食材で定番になりそうです。


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